1993

1. Caracterización fisicoquímica de distintos tipos de vinagres (III) Determinación del color

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 246, pp. 51-54

2. Caracterización fisicoquímica de distintos tipos de vinagres (IV) Determinación de índices y del contenido de clourors y sulfatos

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 246, pp. 55-58

3. Caracterización físico- química de diferentes tipos de vinagres. II: Determinación de algunos parámetros de naturaleza volátil

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 245, pp. 105-108

4. Caracterización físico- química de distintos tipos de vinagre. I: Acidez, extracto seco y cenizas

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 245, pp. 99-104