2006

1. Composición química de cultivares locales de castañas de Tenerife: I. Composición quimica y contenido de antioxidantes

   Ciencia y tecnología alimentaria: Revista de la Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia, Vol. 5, Núm. 3, pp. 195-205