Envejecimiento de vino tinto de la denominación de origen Tacoronte-AcentejoInfluencia de la madera de roble y de las condiciones de vinificación en la evolución de parámetros físico-químicos de interés enológico y su impacto sensorial

  1. Marta Pomar García
Supervised by:
  1. Luis Antonio González Mendoza Director

Defence university: Universidad de La Laguna

Year of defence: 1997

Department:
  1. Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica

Type: Thesis