Occurrence of molds in fresh cheeses

  1. Arévalo, M.P.
  2. Rodríguez-Alvarez, C.
  3. Arias, A.
  4. Sierra, A.
Revista:
Journal of Food Quality

ISSN: 0146-9428

Ano de publicación: 1996

Volume: 19

Número: 3

Páxinas: 251-256

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/J.1745-4557.1996.TB00420.X GOOGLE SCHOLAR