Sensory descriptive analysis of wheat, corn, and various cereal "gofios" from the Canary Islands

  1. Caballero, J.M.
  2. Gutiérrez Afonso, V.L.
  3. Rubio, C.
  4. Hardisson, A.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 0022-1147

Any de publicació: 2003

Volum: 68

Número: 3

Pàgines: 1063-1066

Tipus: Article

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2003.TB08288.X GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus