Departamento: Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica

Área: Tecnología de Alimentos

Email: vafonso@ull.es

Área de investigación: Ingeniería y Arquitectura

Doctor por la Universidad de La Laguna con la tesis Estudio comparativo de tres variedades de uva blanca (vitis vinifera l.) cultivadas en el sur de la isla de tenerife 1998. Dirigida por Dr. Jacinto Darias Martín.