Sensory descriptive analysis of wheat, corn, and various cereal "gofios" from the Canary Islands

  1. Caballero, J.M.
  2. Gutiérrez Afonso, V.L.
  3. Rubio, C.
  4. Hardisson, A.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 0022-1147

Ano de publicación: 2003

Volume: 68

Número: 3

Páxinas: 1063-1066

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2003.TB08288.X GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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