Inhibitory activity of Lactobacillus plantarum TF711 against Clostridium sporogenes when used as adjunct culture in cheese manufacture

  1. González, L.
  2. Zárate, V.
Revista:
Journal of Dairy Research

ISSN: 1469-7629,  0022-0299

Año de publicación: 2015

Volumen: 82

Número: 2

Páginas: 236-241

Tipo: Artículo

DOI: 10.1017/S0022029915000126 GOOGLE SCHOLAR
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