Influence of copigmentation and phenolic composition on wine color

  1. Heras-Roger, J.
  2. Alonso-Alonso, O.
  3. Gallo-Montesdeoca, A.
  4. Díaz-Romero, C.
  5. Darias-Martín, J.
Zeitschrift:
Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0975-8402,  0022-1155

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 53

Nummer: 6

Seiten: 2540-2547

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S13197-016-2210-3 GOOGLE SCHOLAR
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