Use of Banana Peel Extract To Stabilise Antioxidant Capacity and Sensory Properties of Orange Juice During Pasteurisation and Refrigerated Storage

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Zeitschrift:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Datum der Publikation: 2017

Ausgabe: 10

Nummer: 10

Seiten: 1883-1891

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S11947-017-1964-6 GOOGLE SCHOLAR
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