Técnica sensorial del "sniffing" aplicada a la determinación del aroma del queso "de flor" de Guía
- González Mendoza, Luis Antonio
- Díaz Rodríguez, Federico
ISSN: 0212-1689
Année de publication: 1993
Año: 12
Número: 6
Pages: 45-49
Type: Article
Revue:
Alimentación, equipos y tecnología