Técnica sensorial del "sniffing" aplicada a la determinación del aroma del queso "de flor" de Guía

  1. Luis Antonio González Mendoza
  2. Federico Díaz Rodríguez
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Ano de publicación: 1993

Ano: 12

Número: 6

Páxinas: 45-49

Tipo: Artigo