Técnica sensorial del "sniffing" aplicada a la determinación del aroma del queso "de flor" de Guía
- González Mendoza, Luis Antonio
- Díaz Rodríguez, Federico
ISSN: 0212-1689
Ano de publicación: 1993
Ano: 12
Número: 6
Páxinas: 45-49
Tipo: Artigo
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología