Cancerígenos en alimentos
- Arturo Hardisson 2
- Silvia Castells 1
- 1 Escuela de Enfermería, Universidad de La Laguna
- 2 Departamento de Química Analítica, Universidad de La Laguna
ISSN: 0300-5755
Année de publication: 1988
Número: 190
Pages: 71-85
Type: Article
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Résumé
Se hace una revisión de los principales cancerígenos presentes en los alimentos. Se estudia su naturaleza, origen, contenido en diversos alimentos y efectos. Asimismo, se establecen algunos aspectos relativos al tipo de dieta y a la aparición de cáncer.