Determinacion de selenio y otros metales esenciales en leches

  1. Elena M. Rodríguez Rodríguez
Dirigida por:
  1. Carlos Díaz Romero Director

Universidad de defensa: Universidad de La Laguna

Año de defensa: 1997

Tribunal:
  1. Francisco Jorge Garcia Montelongo Presidente/a
  2. Jacinto Darias Martín Secretario
  3. M. Esperanza Torija Isasa Vocal
  4. Venerando González Díaz Vocal
  5. M. Jose Gonzales Muñoz Vocal
Departamento:
  1. Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica

Tipo: Tesis

Teseo: 60520 DIALNET

Resumen

Se ha realizado la optimizacion del metodo espectroflucimetico para la determinacion de selenio en leches, introduciendo modificaciones mediante el empleo de diversos tensioactivos, ciclodextinas y disolventes organicos. Asimismo, se han determinado los niveles de concentracion de selenio y otros metales esenciales (hierro, cobre, zinc, sodio, potasio, calcio, y magnesio) en diversos tipos de leche: humana, vaca, cabras uperizada y adaptada de inicio; y estudiado su evolucion en el tiempo.