Enhancement of red wine colour by pre-fermentation addition of copigments
- Darias-Martín, J.
- Carrillo, M.
- Díaz, E.
- Boulton, R.B.
ISSN: 0308-8146
Any de publicació: 2001
Volum: 73
Número: 2
Pàgines: 217-220
Tipus: Article
ISSN: 0308-8146
Any de publicació: 2001
Volum: 73
Número: 2
Pàgines: 217-220
Tipus: Article