Chemometric studies of fresh and semi-hard goats' cheeses produced in Tenerife (Canary Islands)

  1. Peláez Puerto, P.
  2. Fresno Baquero, M.
  3. Rodríguez Rodríguez, E.M.
  4. Darías Martín, J.
  5. Díaz Romero, C.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2004

Ausgabe: 88

Nummer: 3

Seiten: 361-366

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2004.01.048 GOOGLE SCHOLAR
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