Development of a rheological prediction model for food suspensions and emulsions

  1. Herrmann, J.
  2. Brito Alayón, A.
  3. Trembley, J.
  4. Grupa, U.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Any de publicació: 2013

Volum: 115

Número: 4

Pàgines: 481-485

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2012.05.034 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus