Development of a rheological prediction model for food suspensions and emulsions

  1. Herrmann, J.
  2. Brito Alayón, A.
  3. Trembley, J.
  4. Grupa, U.
Aldizkaria:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Argitalpen urtea: 2013

Alea: 115

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 481-485

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2012.05.034 GOOGLE SCHOLAR