Development of a rheological prediction model for food suspensions and emulsions
- Herrmann, J.
- Brito Alayón, A.
- Trembley, J.
- Grupa, U.
Revista:
Journal of Food Engineering
ISSN: 0260-8774
Ano de publicación: 2013
Volume: 115
Número: 4
Páxinas: 481-485
Tipo: Artigo