Development of a rheological prediction model for food suspensions and emulsions

  1. Herrmann, J.
  2. Brito Alayón, A.
  3. Trembley, J.
  4. Grupa, U.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Ano de publicación: 2013

Volume: 115

Número: 4

Páxinas: 481-485

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2012.05.034 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus