Técnica sensorial del "sniffing" aplicada a la determinación del aroma del queso "de flor" de Guía

  1. Luis Antonio González Mendoza
  2. Federico Díaz Rodríguez
Journal:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Year of publication: 1993

Year: 12

Issue: 6

Pages: 45-49

Type: Article

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