Técnica sensorial del "sniffing" aplicada a la determinación del aroma del queso "de flor" de Guía

  1. González Mendoza, Luis Antonio
  2. Díaz Rodríguez, Federico
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Año de publicación: 1993

Año: 12

Número: 6

Páginas: 45-49

Tipo: Artículo

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