Preferencia de los consumidores en relación al color de los quesos palmeros debido al efecto del ahumado
- Rodríguez, A.
- Batista, P.
- Fernández, M.
- Guillén, M.
- Alvarez, S.
- Fresno, M. R.
- Pino Estévez, Verónica
Revista:
ILE: Industrias lácteas españolas
ISSN: 0210-0037
Ano de publicación: 2004
Número: 304
Páxinas: 34-38
Tipo: Artigo