Publications by the researcher in collaboration with Valerio Luis Gutiérrez Afonso (2)

2006

  1. Implantación y evaluación del análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) en las industrias tinerfeñas productoras de Gofio

    Nutricion Hospitalaria, Vol. 21, Núm. 2, pp. 189-198

2003

  1. Sensory descriptive analysis of wheat, corn, and various cereal "gofios" from the Canary Islands

    Journal of Food Science, Vol. 68, Núm. 3, pp. 1063-1066