Technological characterization of lactic acid bacteria from Tenerife cheese

  1. Pérez, G.
  2. Cardell, E.
  3. Zárate, V.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423

Any de publicació: 2003

Volum: 38

Número: 5

Pàgines: 537-546

Tipus: Article

DOI: 10.1046/J.1365-2621.2003.00696.X GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus