Technological characterization of lactic acid bacteria from Tenerife cheese

  1. Pérez, G.
  2. Cardell, E.
  3. Zárate, V.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423

Ano de publicación: 2003

Volume: 38

Número: 5

Páxinas: 537-546

Tipo: Artigo

DOI: 10.1046/J.1365-2621.2003.00696.X GOOGLE SCHOLAR
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