Technological characterization of lactic acid bacteria from Tenerife cheese
- Pérez, G.
- Cardell, E.
- Zárate, V.
ISSN: 0950-5423
Datum der Publikation: 2003
Ausgabe: 38
Nummer: 5
Seiten: 537-546
Art: Artikel
Zeitschrift:
International Journal of Food Science and Technology