Contribution of indigenous lactic acid bacteria to proteolysis of Tenerife cheese
- Pérez, G.
- Cardell, E.
- Zárate, V.
ISSN: 0026-3788
Any de publicació: 2004
Volum: 59
Número: 3-4
Pàgines: 155-158
Tipus: Article
ISSN: 0026-3788
Any de publicació: 2004
Volum: 59
Número: 3-4
Pàgines: 155-158
Tipus: Article