Contribution of indigenous lactic acid bacteria to proteolysis of Tenerife cheese

  1. Pérez, G.
  2. Cardell, E.
  3. Zárate, V.
Aldizkaria:
Milchwissenschaft

ISSN: 0026-3788

Argitalpen urtea: 2004

Alea: 59

Zenbakia: 3-4

Orrialdeak: 155-158

Mota: Artikulua

GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus