What Gives a Wine Its Strong Red Color? Main Correlations Affecting Copigmentation

  1. Heras-Roger, J.
  2. Díaz-Romero, C.
  3. Darias-Martín, J.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Ano de publicación: 2016

Volume: 64

Número: 34

Páxinas: 6567-6574

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.6B02221 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus