Use of Banana (Musa acuminata Colla AAA) Peel Extract as an Antioxidant Source in Orange Juices

  1. Ortiz, L. 1
  2. Dorta, E. 2
  3. Gloria Lobo, M. 1
  4. González-Mendoza, L.A. 3
  5. Díaz, C. 3
  6. González, M. 1
  1. 1 Instituto Canario de Investigaciones Agrarias
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    Instituto Canario de Investigaciones Agrarias

    San Cristóbal de La Laguna, España

  2. 2 Pontificia Universidad Católica de Chile
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    Pontificia Universidad Católica de Chile

    Santiago de Chile, Chile

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  3. 3 Universidad de La Laguna
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    Universidad de La Laguna

    San Cristobal de La Laguna, España

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Journal:
Plant Foods for Human Nutrition

ISSN: 1573-9104

Year of publication: 2017

Volume: 72

Issue: 1

Pages: 60-66

Type: Article

DOI: 10.1007/s11130-016-0591-0 PMID: 27987069 SCOPUS: 2-s2.0-85006339935 GOOGLE SCHOLAR
Data source: Scopus