Protein fingerprinting as a complementary analysis to classical phenotyping for the identification of lactic acid bacteria from Tenerife cheese

  1. Pérez, G.
  2. Cardell, E.
  3. Zárate, V.
Revista:
Lait

ISSN: 0023-7302

Any de publicació: 2000

Volum: 80

Número: 6

Pàgines: 589-600

Tipus: Article

DOI: 10.1051/LAIT:2000146 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus