Protein fingerprinting as a complementary analysis to classical phenotyping for the identification of lactic acid bacteria from Tenerife cheese

  1. Pérez, G.
  2. Cardell, E.
  3. Zárate, V.
Zeitschrift:
Lait

ISSN: 0023-7302

Datum der Publikation: 2000

Ausgabe: 80

Nummer: 6

Seiten: 589-600

Art: Artikel

DOI: 10.1051/LAIT:2000146 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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