Departament: Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica

Àrea: Nutrició i Bromatologia

Grup d'investigació: Análisis químico aplicado a la Industria, Medioambiente y Productos Agroalimentarios

Grup d'investigació: Nutrición, Alimentación y Salud

Grup d'investigació: Grupo integrado de ciencia y tecnología de los alimentos

Correu: cdiaz@ull.es

Àrea d'investigació: Ciencias de la Salud

Doctor per la Universidad de La Laguna amb la tesi Estudio de la contaminacion por algunos metales pesados del litoral de santa cruz de tenerife 1987.