Departament: Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Correu: vafonso@ull.es

Àrea d'investigació: Ingeniería y Arquitectura

Doctor per la Universidad de La Laguna amb la tesi Estudio comparativo de tres variedades de uva blanca (vitis vinifera l.) cultivadas en el sur de la isla de tenerife 1998. Dirigida per Dr. Jacinto Darias Martín.